職工食堂廚房中式點(diǎn)心間設(shè)備：電蒸箱、單炒單蒸爐、電餅鐺、抽油煙機(jī)排煙罩、木面砧板臺(tái)、小麥面粉車(chē)、壓面機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)等。電蒸箱關(guān)鍵是用以主食的煮制。假如食堂非常小，將會(huì)連電蒸箱都不用，一個(gè)大電飯鍋就就行了，包子機(jī)和饅頭機(jī)也將會(huì)不用置備。

        職工食堂廚房粗加工間

        1、菜類(lèi)粗加工間：多功能切菜機(jī)、電冰箱、兩層操作臺(tái)、雙星水池等。

        2、肉類(lèi)食品粗加工間：碎肉機(jī)、操作臺(tái)、水池等。

        職工食堂廚房售飯間：隔熱保溫湯桶車(chē)、隔熱保溫售飯柜、工作中柜等。

        職工食堂主廚房設(shè)備：大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、抽油煙機(jī)排煙罩、天然氣蒸柜、電燙水桶等。假如食堂設(shè)計(jì)零點(diǎn)廚房，還將會(huì)用到設(shè)備有扒爐、炸爐、焗爐、商用電磁灶等。灶具設(shè)備:小炒爐、大鍋灶、煲仔爐、低湯灶、蒸爐、腸粉爐、海鮮蒸柜、蒸飯柜、蒸飯車(chē)、搖擺湯鍋、煮面爐、油炸爐。電磁炒爐、電磁大鍋灶、電磁煲仔爐、電磁矮仔爐、電磁蒸爐、電磁蒸箱、電磁煮面爐、臺(tái)式電磁平灶、臺(tái)式電磁凹灶、一平一凹電磁爐、火鍋電磁爐。